El argentino Diego Schattenhofer nunca estudió formalmente gastronomía. Pero con su restaurante en Tenerife ganó una estrella Michelin y varios reconocimientos. Trabaja con pesca madurada y usa la ciencia para descifrar las emociones en la comida. Navegación de entradas ‘La teoría general’ de Keynes, el libro de economía más influyente del siglo XX Con ‘Nocturno de Venecia’, John Banville mezcla misterio, erotismo y una Venecia siniestra
